Ainda numa onda doce, hoje, partilhamos uma receita versátil para dar uso às suas cenouras!
Perfeita para os primeiros purês do seu bebé ou para acompanhar a sua refeição. Pode ainda ser apreciada como patê com palitos de legumes ou enriquecida com iogurte/iogurte vegetal para aumentar o teor proteico, ideal em situações de desnutrição.
Não vos disse que era versátil? Carregado de fibras e vitaminas!
Ingredientes:
350g de cenouras biológicas, cortadas em pequenos pedaços
50g de lentilhas vermelhas, escorridas
¼ de colher de chá de coentros em pó, opcional
¼ de colher de chá de ghee/óleo de coco/manteiga
Método:
- Numa panela, aquecer em lume brando a manteiga e adicionar os coentros em pó. Cozinhar cerca de 1 minuto.
- Adicionar as lentilhas e as cenouras em pedaços e envolver.
- Juntar água até cobrir e deixar levantar fervura. Cozinhar cerca de 10 minutos, reduzir para lume baixo e deixar por mais 5 minutos.
- Escorrer o excesso de água e processar com varinha mágica.
- Adicionar uma folha de hortelã e servir de seguida. Congelar o restante em porções individuais.
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On a sweet note, today, we share a versatile recipe with carrots.
Perfect for your baby’s first purées or to go with your meal. Can be appreciated as a pâté with veggie sticks, or enriched with yoghurt/dairy-free yoghurt to increase protein content, perfect for malnutrition situations.
Haven’t I told you it was versatile? Packed with vitamins and fiber!
Ingredients:
350g organic carrots, cut into chunks
50g red split lentils, thoroughly rinsed
¼ tsp ground coriander, optional
¼ tsp ghee/coconut oil/butter
Method:
- Heat the butter in a saucepan, add the coriander, if using, and cook for 1 min.
- Stir in the lentils and carrots, then pour in enough water to just cover.
- Bring to the boil, cook for 10 mins, then turn down and simmer for a further 5 mins or until the lentils and carrots are tender.