PLANTAR COUVES

Esta semana estivemos a plantar o resto das couves, a limpar as ervas daninhas e a cortar as folhas da courgette que estão com oídio(um pó branco). Claro que há muitas tarefas que fazemos mas que são parte da nossa rotina ou seja já fazemos sem pensar.Agora temos a ajuda da Manuela e do José que são dois novos colegas que fazem parte da equipa do Pé de Salsa:0) assim somos 4.Para o ano vamos continuar a plantar mais, mas neste momento já estamos a pensar nas culturas de primavera, na agricultura temos sempre que pensar mais à frente.

A EQUIPA DO PÉ DE SALSA DESEJA UM FELIZ 2016 CHEIO DE MUDANÇAS, COMO POR EXEMPLO UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL LIVRE DE PESTICIDAS E QUIMICOS DE SINTESE !!!

COUVE PAK CHOI

A couve pak choi é de origem asiática e é uma couve diferente.Fica bem nas saladas, sopas, cozer ou grelhar. É uma excelente fonte de vitaminas e minerais, sendo rica em algumas vitaminas com propriedades antioxidantes, antioxidantes estes que ajudam a prevenir alguns tipos de cancro e doenças cardiovasculares. Para grávidas é um excelente alimento pois é rica em vitamina C e ácido fólico. A couve pak choi tem bastante fibra, que evita a prisão de ventre.

 

Polenta aconchegante com cogumelos salteados, tomilho e salva*****

Aqui está uma receita fácil e deliciosa que tirei de um dos meus blogues favoritos Lemonaid  http://www.lemonaid.pt/ . Fiz algumas alterações mas ficou muitissimo aconchegante.Hoje vou receber amigos em casa, e como está frio e o objectivo é estarmos confortáveis vou repetir a receita e servir como entrada em quantidades mais pequenas.Então é assim:
Para 2 pessoas
1/2´chávena semola de milho
2 1/2 chavena de água
1 dente de alho pequeno esmagado
2 hastes de tomilho para polvilhar
3 folhas de salva
Sal marinho, a gosto
1 couve pack-choi, cortar em tiras finas
2 folhas de acelgas, cortar em fatias finas
200-250g de cogumelos (mistura de variedades)
1 colher de sopa de azeite 
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Pimenta preta do moinho a gosto
Começa por colocar a água ao lume com sal, o alho, o tomilho e uma folha de salva. Quando estiver a ferver, adiciona a sémola de milho enquanto mexes com uma vara de arames. Continua a mexer cerca de 1 minuto, até começar a engrossar. Baixa o lume para o mínimo, adiciona a couve e as acelgas, tapa e deixa cozinhar cerca de 15 minutos.Entretanto, aquece uma frigideira anti-aderente, corta os cogumelos em pedaços e salteia-os em azeite e duas folhas de salva.A frigideira deve estar bem quente, só deves adicionar o azeite mesmo antes dos cogumelos e não deves mexê-los durante algum tempo, assim como não deves adicionar demasiados para não estufarem em vez de saltearem.Queremos que os cogumelos fiquem com uma crosta dourada, é isso que lhes vai dar um sabor delicioso e uma textura bem carnuda.Mesmo no fim, refresca com vinagre balsâmico, abana a frigideira para cobrir todos os cogumelos e tempera com sal marinho e pimenta preta do moinho.Enquanto isto, vai mexendo a sémola de milho (que agora já se chama polenta!).Serve os cogumelos numa cama de polenta, polvilha com folhas de tomilho fresco e rega com um fio de azeite virgem.