Fatias de Pão Algarvio com Tomate Cereja

A nossa quinta está a ficar cheia de tomate cherry, que é tão saboroso, sabe mesmo a tomate, e é mesmo sumarento. Por isso hoje vou fazer uma entrada deliciosa e perfeita para todos os dias de calor. Ainda por cima super rápida.

  • 15 tomates cereja
  • 3 dentes de alho com casca
  • 1 pão caseiro
  • azeite
  • sal grosso
  1. Vou cortar o pão em fatias fininhas e direitinhas
  2. vou colocar no forno até ficar tostadinho
  3. Depois vou lavar bem os tomatinhos e levar para a mesa dentro de uma tigelinha, juntamente com os dentes de alho
  4. Coloco o pão numa cesta e levo para a mesa com o azeite e o sal
  5. Depois é so preparar a fatia, cortando um tomate ao meio e o dente de alho também
  6. Esfrego o dente de alho na fatia e ponho a metade do tomate depois um fio de azeite por cima e uma pitata de sal grosso

CABAZ PÉ DE SALSA -VITAMINAS

Esta semana já vai tarde a nossa carta….mas aqui vai…Estamos com muito trabalho no campo pois queremos dar variedade aos nossos Pé de Salsianos, pois a alimentação bio deve ser como a agricultura bio, variada e colorida.
Por isso para esta semana temos um belo cabaz com cores e vitaminas por todo o lado:0)

  • Alface
  • Beterraba
  • Broculos
  • Cenoura
  • Couve -Flor
  • Tomate Cherry
  • Feijão Verde
  • Laranja do Algarve
  • Morangos
  • Pessegos-Damascos(são uma mistura)
  • Rucula
  • Salsa
  • Hortela-Pimenta

CABAZ PÉ DE SALSA-OREGÃOS FRESCOS

Para a entrega no dia 12 aqui está o cabaz da semana-Oregãos Frescos. Este cabaz é composto por nós mas se quiser pode escolher o que quiser no minimo de €20. Depois a entrega é na proxima terça feira. Também pode optar por o cabaz Pé de Salsa e alterar apenas os elementos que não quer.

  • Alface
  • Aipo mini rama
  • Beterraba
  • Batata
  • Cenoura
  • Cebola
  • Couve Galega
  • Feijão Verde
  • Nabiça
  • Nabos
  • Pimentos
  • Kiwi
  • Laranja do Algarve
  • Pêra Rocha
  • Rucula
  • Oregãos Frescos

OREGÃOS FRESCOS

O mais normal é conhecermos os oregãos secos, aqueles que as nossas avós e pais guardavam  o ano inteiro num armário da cozinha para escapar da humidade. Mas existe também uma variedade “Oregenum vulgare” para consumir em fresco, e digo já que são uma maravilha. Não consigo pensar numa salada de verão daquelas que levam tomate coração sem oregãos frescos. As massas, as pizzas, e até as carnes ficam com outro requinte. O mais bonito disto tudo é que com uma erva aromática é possivel fazer pratos simples com um sabor top!!!

Os orégãos contêm um óleo essencial (com timol, carvacrol, limoneno), ácidos gordos com propriedades antioxidantes, antibióticas, antivirais e imunoestimulantes e ácido rosmarínico, com forte ação antioxidante.

O carvacrol (uma das substâncias mais importantes em fitoterapia), pelas suas propriedades antitumorais, anticancerígenas, analgésicas, anti-inflamatórias, hepatoprotetoras e antiplaquetárias.

Combate contra bactérias como Escherichia coli e Staphylococcus aureus, salmonelas (Salmonella typhimurium), sendo por isso muito eficaz como antibiótico no tratamento de gastroenterites, infeções urinárias e pneumonias.

Os orégãos regulam a quantidade de glicose no sangue, sendo por isso também um antidiabético.