Cenoura Portuguesa

O que é Nacional é bom, e este não podia deixar de ser o caso. Se ainda não provou as nossas cenouras nacionais não sabe o quão deliciosamente doces são! Biológicas ainda têm mais encanto, é só pegar e trincar.
Esta variedade não tem fama de ser a mais bonita e aprumadinha, mas sem dúvida que ganha pelo seu sabor. Aos pontos!
Pessoalmente é o meu snack de eleição a qualquer hora do dia ou estação do ano. Por serem doces e crocantes são perfeitas para aqueles momentos de ansiedade e “ataques” de fome (doces!), que chegam geralmente ao final do dia. Lembre-se de as mastigar com calma, só assim conseguirá saboreá-las por completo.
Curiosidade:
Sabia que uma mastigação calma e pausada além de promover maior saciedade, ajuda a aliviar o stress e ansiedade, contribui para uma melhor digestibilidade dos alimentos, bem como ajuda a acalmar a “necessidade” de outros alimentos com menor interesse nutricional?
Imaginava as vantagens que uma simples cenoura lhe podia proporcionar?
Faz parte das 5 doses de vegetais e frutas/dia, sendo um boa fonte de fibra solúvel, vitamina K, vitamina C, potássio, cálcio, e rica em biotina e percursores de vitamina A. Estes contribuem para uma visão saudável, principalmente a noturna, ajudando a reduzir a maturação ocular. Se for Diabético ou Doente Renal, e dependendo da severidade da sua condição, fale com o seu nutricionista sobre a melhor forma de a incorporar na sua dieta alimentar.
Para preservar as suas características nutricionais, evite cozinhar a cenoura por longos períodos de tempo e prefira cortes mais robustos. Assim os métodos de confecção mais indicados serão os salteados e a vapor, rápidos, dependendo do tamanho do corte escolhido, esta deve ser adicionada mais perto do final da confecção, para que se mantenha ligeiramente crocante. Ótima para miúdos e graúdos, tanto em sopas e purés como em saladas ou para adoçar molhos (ex. molho de tomate caseiro).
Versáteis e saborosas, o legume que não pode faltar no seu frigorífico!

Ainda numa onda doce, hoje, partilhamos uma receita versátil para dar uso às suas cenouras!
Perfeita para os primeiros purês do seu bebé ou para acompanhar a sua refeição. Pode ainda ser apreciada como patê com palitos de legumes ou enriquecida com iogurte/iogurte vegetal para aumentar o teor proteico, ideal em situações de desnutrição.
Não vos disse que era versátil? Carregado de fibras e vitaminas!
Ingredientes:
350g de cenouras biológicas, cortadas em pequenos pedaços
50g de lentilhas vermelhas, escorridas
¼ de colher de chá de coentros em pó, opcional
¼ de colher de chá de ghee/óleo de coco/manteiga
Método:

  1. Numa panela, aquecer em lume brando a manteiga e adicionar os coentros em pó. Cozinhar cerca de 1 minuto.
  2. Adicionar as lentilhas e as cenouras em pedaços e envolver.
  3. Juntar água até cobrir e deixar levantar fervura. Cozinhar cerca de 10 minutos, reduzir para lume baixo e deixar por mais 5 minutos.
  4. Escorrer o excesso de água e processar com varinha mágica.
  5. Adicionar uma folha de hortelã e servir de seguida. Congelar o restante em porções individuais.Ainda numa onda doce, hoje, partilhamos uma receita versátil para dar uso às suas cenouras!
    Perfeita para os primeiros purês do seu bebé ou para acompanhar a sua refeição. Pode ainda ser apreciada como patê com palitos de legumes ou enriquecida com iogurte/iogurte vegetal para aumentar o teor proteico, ideal em situações de desnutrição.
    Não vos disse que era versátil? Carregado de fibras e vitaminas!

Nutricionista Filipa Viriato

Portuguese Carrot


Eat local eat well, and this is no exception! If you haven’t tried our Portuguese Carrots you don’t know how deliciously sweet they are. Organic are even better, just grab and eat.

This variety doesn´t have the fame of being the most attractive, but it´s definitely very tasty. By far!

Personally, it’s one of my favorite snacks any time of the year. Due to their sweetness and crunchiness, they’re perfect for late afternoon snacks. But don’t forget to chew them properly.

Curiosity:

Did you knew that a calm and paused chewing process contribute to increase our satiety, relieve stress and anxiety, improve digestion, and reduce the appetite for food with low nutrient density?

It’s unbelievable the amount of benefits a single carrot can offer us.

It’s part of the 5/day of fruit and vegetables, whilst being rich in soluble fiber, vitamin K, vitamin C, potassium, calcium and vitamin A precursors. Due to this nutrition content, it contributes to a healthy vision, specially night vision, and reduces macular degeneration. If you are Diabetic or Renal Patient, depending on the severity, consult your nutritionist about the best way to include the carrot in your diet.

To preserve the nutritional content while cooking, avoid small cuts and long cooking time. Prefer to steam or sauté in medium/high heat, until slightly smooth. Great for all ages, can be used in soups and purées as well to balance homemade sauces (i.e. tomato sauce).

Versatile and tasty, the vegetable your fridge cannot miss!

On a sweet note, today, we share a versatile recipe with carrots.

Perfect for your baby’s first purées or to go with your meal. Can be appreciated as a pâté with veggie sticks, or enriched with yoghurt/dairy-free yoghurt to increase protein content, perfect for malnutrition situations.

Haven’t I told you it was versatile? Packed with vitamins and fiber!

Ingredients:

350g organic carrots, cut into chunks

50g red split lentils, thoroughly rinsed

¼ tsp ground coriander, optional

¼ tsp ghee/coconut oil/butter

Method:

  1. Heat the butter in a saucepan, add the coriander, if using, and cook for 1 min.
  2. Stir in the lentils and carrots, then pour in enough water to just cover.
  3. Bring to the boil, cook for 10 mins, then turn down and simmer for a further 5 mins or until the lentils and carrots are tender.
Os nossos dentífrico

CABAZ PÉ DE SALSA

Cenouras

O CABAZ PÉ DE SALSA PARA ENTREGA NO DIA 20,21 e 22 de Fevereiro é este:

CABAZ PÉ DE SALSA €20
  • Alface
  • Alface Chinesa
  • Batata
  • Cebola
  • Cenoura Portuguesa(é doce)
  • Couve Coração
  • Couve Roxa
  • Mizuna
  • Limão
  • Kiwi
  • Laranjas
  • Tangerinas/Clementinas
  • Maças mix
  • Pera
  • Kumquats
  • Coentros
  • Tomilho de Creta

Para Miminho da semana temos Abacate (tem que deixar ficar a casca castanha)em vez de 2.10 € fica a 1.90€ , Grão de bico 500g em vez de 2.50€ fica a 2.25€, Pasta de dentes orgânica  em vez de 4.50 fica a 4.10 (menta, eucalipto, criança)

Quem desejar alterações no cabaz Pé de Salsa, passará automaticamente  cabaz encomenda, o valor superior uma vez que será composto pelos pesos reais.

Depois de preencher a lista em excel e escolher o ponto de recolha, devolva para o nosso email, até às 13h de segunda-Feira, para não haver faltas nos cabazes, e na próxima,  Terça-Feira (Olhão-Tavira), Quarta-feira (Albufeira-Loulé)e Quinta-Feira (Faro) entregamos no ponto de recolha escolhido que até pode ser um local escolhido por si, tem é que estar alguém para receber o cabaz  . Se na sua cidade não existe ainda ponto de recolha, entramos em contacto para combinar a melhor forma:0)

Se houver ruptura de stock para algum produto escolhido, colocaremos mais quantidade dos outros produtos escolhidos de forma a fazer os €20 mínimos de encomenda.
Para o cabaz Pé de Salsa podemos ter que colocar produtos que não faziam parte do cabaz por motivos de ruptura de stock.

Se escolher o cabaz encomenda quando fizer a encomenda diga que produtos podemos colocar em alternativa , caso haja rutura de stock

 

VEJA A LISTA     AQUI

VEJA A LISTA DE COSMÉTICA AQUI

 
Pontos de Recolha:

Quando efectuar a encomenda escolha qual o ponto de recolha onde pretende levantar o seu cabaz:

Faro-Mercearia.come mesmo em frente à escola Afonso III (5a feira)
Faro-Equilibrio Rua de São Luis nº47 A Loja (5a feira)
Faro-Loja DOMBÉBÉ Em frente à escola de São Luís (5a feira)
Quarteira- Sabor Especial Junto à BP (4a feira)
Loulé-Bio É Lógico do João (4a feira)
Albufeira- Alfarroba Café (encerra às 16h) (4a feira)
 
 
Nas cidades que não têm pontos de recolha ligaremos para combinar a melhor forma da entrega:0)